A editora Ikaros Publishing foi fundada em 1943, e é a editora exclusiva dos dois escritores gregos laureados com o prémio nobel da literatura: George Seferis e Odysseus Elytis.

Nos primeiros anos de existência, dedicou se à publicação de obras ligadas à poesia grega.

Em 2008 foi a primeira editora a publicar a novela gráfica Logicomix.